الفقه للمغتربين 351 الخليط ) نسبة معينة من الدهون أو الزيوت النباتية أحياناً . هذا وإن التعبير الصريح والمباشر عن دهن الخنزير هو : بالانجليزية : (Lard) ، وبالفرنسية : (Saindoux). وقد نجد في المنتوجات الأمريكية مثلاً تعبير : (Vegetable shortening) والذي يقابله بالعربية : سمن نباتي ، أو دهن نباتي(1). هذا التعبير يجب أن لا يوحي بالثقة ، لأنه حسب القانون الأمريكي يكفي للشركات المنتجة أن تستخدم نسبة85 ــ 90% من السمن النباتي (والباقي حيواني ) حتى يُسمح لها أن تسمّي مثل هذا الدهن « سمناً نباتياً » أما التعبير الذي يوحي بالثقة فهو : (Pure Vegetable Ghee) أو (Pure VégétableShortening) وهو يعني : السمن النباتي الصافي . هذا ، ويُعبّر عن الزيت النباقي الصافي بـ (pure Vegetable Oil) ومن المفيد أن نشير الى أن الدهن النباتي ، هو ــ بالأصل ــ عبارة (1) الحرمة تختص بالسمن الحيواني المأخوذ من شحم الحيوان غير المذكىّ ، دون المأخوذ من الزبدة . الفقه للمغتربين 352 عن زيت نباتي سائل ، ولكن من خلال إشباع ذراته بالهيدروجين يتحوّل السائل الى سمن نباتي جامد . وأما عن الزبدة ، أو السمن المأخوذ من الحليب ، فتعني في الانجليزية : (butter) وفى الفرنسية : (beurre) . والزبدة التي تُباع في الأسواق هي زبدة الحليب فقط ، فلا إشكال فيها ، وليس هناك أي نوع اَخر . * * * * * بالنسبة للأجبان : فلا يدخل في تركيبها دهن الخنزير ، كما يتوهم البعض ، ولكن في عملية التجبين يمكن أن تُستعمل الأنفحة ، وهي عبارة عن مستحضر يستخرج من معدة الحيوانات (البقر ، والعجل ، والخنزير) ، ويعبّر عن الأنفحة في اللغة الانجليزية بـ : (rennet) ‚(Pepsin)‚(renin) وفي الفرنسية ب : (Presure) . فأما أنفحة الخنزير فهي محرّمة . وأما أنفحة البقر أو العجل غير المذكى أو الميتة ، فهي بذاتها طاهرة ، ويمكن استعمالها ، ولكن الظرف (الكرش) تتنجس بملاقاتها لرطوبة سائر أعضاء الحيوان ، فإن لم يعلم المكلف بأن الظرف المتنجس استعمل في التجبين ، فلا مانع من تناوله للجبن . ولكن من الضروري الإلتفات الى وجود أنواع أخرى من المستحضرات تُستعمل عادة في التجبين ، ومنها ما هو من أصل الفقه للمغتربين 353 نباتي ، ومنها الكيمياوي (أنزيم ميكروبي ) ، و لا شك في حليّة وطهارة هذين النوعين . وإذا شك في المادة المستعملة في تجبين هذا النوع من الجبن - بين الأنفحة الطبيعية المحرّمة أو غير الطاهرة وبين المستحضرات - يبني في ذلك على الحليّة (أي أنها حلال ) . بالنسبة للجلو (Gello) ، فتستعمل في صناعة مادة الجيلاتين عادة ، وهي مادة هلامية ذات مصدر حيواني . ولكن يمكن السؤال عن نوع خاص من الجلو تُستعمل في صناعته مادة مستخرجة من النباتات والأعشاب البحرية . بالنسبة للمشروبات الغازية غير الكحولية ، مثل : الكوكا كولا ، والبيبسي كولا ، والسفن اَب ، وكندا دراي ، فليس بها أي عصارة حيوانية أو كحولية . ملاحظة 1: اعتمدنا في إعداد هذه اللائحة ــ بشكل أساسي ــ على تقرير للدكتور أحمد حسين صقر ، رئيس جامعة المشرق والمغرب بشيكاغو / أمريكا . الفقه للمغتربين 354 ملاحظة 2 : إعتمدنا في إعداد هذه القائمة على المصادر التالية : 1) الموسوعة في علوم الطبيعة / أدوار غالب (الجزءان 1 ــ 2) بيروت 1965 ــ 1966 2) Le Guide marabout de la pe'che en mer Michel vanHavre - 1982 - FrANCE. 3) 1976 Les Poissons D'eau Douce - Jiri Cihar FrANCE. 4) Guide des Poissons D'eau Douce et Pe'che bent J Muvs et Preben Dahistrom 1981 - SUISSE. 5) Encyclope'die Illustre'e des Poissons Stanislav Frank PArIS. 6) Encyclope'die du Monde Animal Tome 4 (Les Poissons 1 et Les reptiles)Maurice burton. bibliothe'gue Marabout PArIS. * * * * * الفقه للمغتربين 355 الملحق الثالث أسماء بعض الأسماك ذوات الـفلـس الـتـي يـحـلّ أكـلـهـا(1) (1) نقلاً عن كتاب دليل المسلم في بلاد الغربة، ص 93 و ما بعدها . الفقه للمغتربين 356 الفقه للمغتربين 357 الاسم بالعربية الاسم بالفرنسية الاسم بالانجليزية الاسم العلمي ( باللاتينية ) سـرديـن Sardines ــ Sarda Sardine Alosa Sardina Clupea Sardina البلشار ( نوع يشبه السردين ) Pilchard -célan Pilchard ــــ نازلي Colin - Lieu noir Coal Fish ــــ شـبـّوط Carpe Carp Cyprinus - Carpio بوري/ بيّاح ( اكثر من مئة نوع ) Muge ــ Mulet Mullet Mugil ــ Grey Mulet Mugil تُـن / تون/ طون Thon Tunny ــ Tuna Thynnus Alaionga تون ابيض/ طون ابيض/ كنعد/ كعند Thon blancGermon White TunnyFish ThynnuaAlaionga سمك سليمان / سلمون Saumon Salmon Salmo Saiar تَـروتة / اُطروط Truite Trout Trutta سمك موسى Sole Sole Solea رنـكـة Hareng Herring Clupea سمك الــفــرخ Perche Perch Perca fluvatilis غادُس/ غـُـدس/ غَيدس/ مورة Morue ــ Gede cod ــ codfish Gadus غادُس أسمر Cabillaud Cod ــــ راقود Platycéphale Flathead Platycephalus قاروس/ قَروس bar ــ Loup Louvine Loubine Sea bass Morone Labrax لـُـخ / كـَـبيت Loche D'étang Pond Loach Cobitis ــ Fossilis صــنـْـدر Sandre Pike ــ Perch Lucioperca Lucioperca سمك البنفسخ Eperlan Smelt osmerus Eperlanus عــتوم Ombre Graylig Thymallus Thymallus شـابـل Alose Allice Shad Alosa حسرم / حمرور/ أبو عين Priacantha Catalufa bigeeye Priacanthus كــمهة Tanche Tench Tinca Tinca بـُـنّـي / بـَـربيس barbeau Commun barbot barbel ــ barbus barbus barbus بـرعـان أحـمـر rotengle rudd Scardinius Eryhophtalmus قـنـومـة bouviére bitterling rhodeus Amarus bloch سمكة بيضاء Able de Stymphale rain ــ bleak Leucespius delineatus سمكة بيضاء ( نوع ثان ) Ablette riviére spirlin Stream ــ bleak Alburnoides bipunctatus سمكة بيضاء ( نوع آخر ) Ablette bleak Alburnus Alburnus برعان ( دانوبي ) Gardon Galant Danube roach rutilus Pigus ــــ rasoir Sabre Carp Pelecus Cultratus ــــ Zope Zope Abramis ــ ballerus ربـَاك Daurade Gilt ــ Head Chrysophrys سمك التـــرس Flet Flounder Platichthys ــ Flesus سمك البَريل barbue brill ــــ مُطوّقة/ ام حَسْرَد Aspe ــــ Aspius - Aspius فرخ غجومي Grémille ruffe ــ Pope Acerina Cernua ــــ Nase Commun Common Nose Chondrostoma Nanus ف-رخ أسود black ــ bass black ــ bass Micropterus Salmoidea فاندوازة Vandoise Dase Squaalius ــ Leuciscus قــجـاج Pagre Porgy Pagrus بـرعــان Gardon Commun roach rutilus ــ rutilus ــــ Zahrte Zaerthe Abramis Vimba سمك الارجوان lde ــ Mélanote lde Leuciscus ldus ldus ldus فـيـرون Vairon Minnow Phoxinus Phoxinus سمك الطحان Chevine Chevenne Chub Squalius Cephalus Leuciscuc Cephalus إسقـُمري/ طراخور Maquereau Maquerel Mackerel Scomber Scombrus أبراميس/ براميس braine ــ bremr Abramis ــ bream Abramis- brama فرّيدي Pagel ــ pageau Pageul braise ــ braize red Porgy Pagellus سرغوس Sargue Sargo ــ Sargue Sargus السابق الفهرس